Grillen, chillen, picknicken - mit Stil und umweltbewusst

Montag, 01. Juni 2020

Ostbayern. Die Sonne zieht uns nach draußen - diesen Effekt haben die Pandemie-Beschränkungen noch einmal verstärkt. Glücklich, wer über Terrasse oder Balkon oder sogar einen eigenen Garten verfügt.

Unsere Ansprüche sind gestiegen. Der selbstgeschweisste Grill und die improvisierten Sitzgelegenheiten von einst gehören längst der Vergangenheit an. Wer sich einen Überblick über das umfangreiche Angebot von Fachfirmen, Bau- und Gartenmärkten sowie im Netz anschaut, der kann einen deutlichen Trend erkennen: "Draußen" soll genauso heimelig und ansprechend sein wie drinnen.

Deshalb haben heute Couch-Landschaften die Drahtstühle von einst abgelöst, statt der Hollywood-Schaukel garantiert das einzelne Pendel-Ei (Korbsessel aus Kunststoff-Geflecht) an der Feder eine individuelle Fusion aus Bequemlichkeit und Erfüllung für den nie absterbenden Spieltrieb. Wer es sich draußen gemütlich machen will, der tut es heute meist mit Stil und betreibt dafür durchaus auch einiges an Aufwand. Zu Recht: Wer auf gute Qualität bei Outdoor-Möbeln und Ausstattung achtet, hat länger etwas davon und erspart der Umwelt eine Menge Schrott und Sperrmüll.

Sommer, Sonne Grillvergnügen - Inspirationen für eine gelungene Grillparty (Werbung)

Dass es nicht nur auf den Tisch ankommt, sondern auch darauf, was auf den Tisch kommt, dieses Bewusstsein setzt sich nach unzähligen Lebensmittel-Skandalen langsam durch. Metzgereien haben sich in den warmen Sommermonaten längst auf den Grill-Hunger der Ostbayern eingestellt und bieten sorgfältig zubereitete Spezialitäten in jeder gewünschten "Vorbereitungsstufe" an: Vom frisch gemachten Hack (für den Burger mit ausreichendem Fettanteil!) bis hin zu grillfertigen Patties und marinierten Steaks. In den letzten Jahren lässt sich bei der Viefalt dieser "fleischlichen Genüsse" ebenfalls eine deutliche Steigerung ausmachen.

Ebenfalls im Trend: Frisches Gemüse vom Bauern oder vom Unverpackt-Laden mit Bio-Qualität aus der Region. Im Buchhandel oder online findet der gesundheitsbewusste Genießer eine Vielzahl von Rezept-Anleitungen für jeden Gusto und unter Rücksichtnahme auf jegliche Allergie. Ein Punkt, den Sie bereits bei der Einladung einer befreundeten Familie bereits erfragen sollten.

Ebenso im Trend: Getränke regional genießen. Der spritzige Wein aus dem Frankenland, die sommerlichen Bier-Kreationen der heimischen Brauereien und sorgfältig hergestellte alkoholfreie Erfrischungen (am besten mit naturbelassenen Zutaten und ohne Zucker oder entsprechende Ersatzstoffe) aus dem Umland senken das Maß an "Grauer Energie", mit dem unser Grillvergnügen unsichtbar aber wirksam die Umwelt belastet.

Apropos Umwelt: Bei der Grillkohle sollten Sie unbedingt darauf achten, dass ihr zuliebe keine osteuropäischen Urwälder vernichtet wurden. Tipp: Für scharf Gegrilltes (Würstl oder Bauch, dünne Fleisch-Scheiben, Gemüse) eignen sich Mais-Spindeln hervorragend. Sie geben schnell Hitze ab und kein Baum musste dafür umgeschnitten werden.

Besondere Picknick-Idee: Warum nicht einmal zum Tea ins Grüne?

Wer gerne im Freien genießen und dafür aber das heimische Nest verlassen möchte, kann heute ebenfalls viel Schaden von der Umwelt abhalten. Wer seine Brotzeit oder das Picknick samt Getränken in Mehrweg-Behältern mit sich führt, vermeidet Plastik-, Papier- und Alumüll, er läuft auch nicht Gefahr, einen schönen Ausflug durch eine versaute Umgebung zu verderben.

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