Brot- und Semmelprüfung in Schwandorf

Zehn Betriebe der Bäckerinnung beteiligten sich am Dienstag in den Räumen der Kreishandwerkerschaft in Charlottenhof an der Qualitätsprüfung für Brot- und Semmeln. Vom Bauern- bis zum Vollkornbrot   und von der Kaiser- bis zur Dinkelsemmel waren eine Menge lecker duftender Sorten vertreten.

Prüfer Manfred Stiefel bewertete die Produkte nach Form und Aussehen, Oberflächen- und Krusteneigenschaft, Lockerung und Krumenbildung, Struktur und Elastizität sowie Geruch und Geschmack. Seine Bilanz fiel äußerst positiv aus. „Sehr gute Produkte“, stellte der Prüfer fest. Mit Urkunden und Medaillen können die Betriebe nun für ihre Erzeugnisse werben.